红薯淀粉机由机架，料斗，磨辊，进水管，搅龙，分离滤网，上下机壳，漏浆管，排渣口等组成。工作时将洗净的薯块加入料斗，靠薯块的自重与磨辊接触，电机带动磨辊、搅龙旋转。在磨滚齿的高速切削下，把薯块儿磨削成细微丝状，落入分离腔内经有压力的喷水管喷出来的水混合、冲洗、喷淋，同时搅龙在不断翻转，搅动并向前推送，使淀粉乳液经滤网从出浆口流出来，鲜薯的渣子则从机尾的排渣口排出。

全自动红薯打粉机维修及保养要点：全自动红薯打粉机各传动轴承应经常加注润滑油、脂，尤其是磨浆分离机和刨碎分离机主轴两端的油杯，每工作48小时应加注一次钙基润滑脂，整机每月须定期保养一次；

全自动红薯打粉机上所有的电器设备和传动皮带均不得打湿或进水，以免发生短路或皮带打滑事故；若发现传动皮带打滑应及时调整皮带轮中心距，使皮带涨紧；